Bite Society: Mengapa Makanan Pedas Selalu Jadi Tren yang Tak Pernah Mati?
Pertanyaan mendasarnya adalah, mengapa makanan pedas selalu memiliki daya tarik yang begitu magis? Secara biologis, rasa pedas sebenarnya bukanlah sebuah rasa seperti manis atau asin, melainkan sensasi terbakar yang diterima oleh saraf reseptor rasa sakit di lidah. Saat zat bernama kapsaisin dari cabai menyentuh lidah, otak akan bereaksi dengan melepaskan hormon endorfin dan dopamin. Hormon-hormon … Baca Selengkapnya